關於我在家試做冰皮月餅這件事

巫筆 (@mopen) from Matters

雖然迷之蛋黃酥受到先生和他的父母大好評，但是我還是很想食月餅，又怕會再失敗。我決定退而求其次，嘗試製造冰皮月餅。

一年一度的中秋佳節快到，以往在香港的時候，我最期待便是中秋正日吃的晚飯。母親會使出渾身解數煮九大簋，九餸一湯白飯任裝，並邀請在港獨居的伯公一起吃。（後來伯公不幸過身，這裡的故事將來再寫吧。）

以前在英國讀書時，也會和一班香港朋友聚在一起吃中秋晚餐。可是現在，在這裏認識的人不多，和先生兩個人過中秋又有點無聊，能煮的東西不多，所以我也不會特別準備什麼。

我唯一很想念的，便是奶黃月餅、走蛋黄的蓮蓉月餅。因為自小已被警告蛋黃十分之高膽固醇，所以已慣性不吃蛋黃，曾經偷吃一口，竟然發現自己早已吃不慣那味道。

上星期有空的時候，我嘗試做了流心奶黃月餅，可惜大失敗，變了迷之蛋黃酥，但又沒有@白鼬筆寬麵 的好看。（嗚⋯⋯

整皮
煮奶黃
印好的樣子

到了這一個步驟仍然是看似正常的，但焗出來後.....

花紋呢

說好的花紋呢？？？
為什麼還好像偏了！！！！
到底你們經歷了什麼老化！！！！

切開的樣子

切開一個看看，流心不見了，留不住的心，我的心也隨之硬了起來。可惡啊！


雖然這個迷之蛋黃酥受到先生和他的父母大好評，但是我還是很想食月餅，又怕會再失敗。

我決定退而求其次，嘗試製造冰皮月餅。


今天我是跟着這個YouTube來的食譜製作：